martes, 27 de enero de 2015

RECETA DE HOY: Pate de aguacate con tostas

Paté de aguacate con tostas

Receta vegana de paté de aguacate (palta) con tostas, muy fácil de preparar. El aguacate es un recurso culinario ideal para nuestros platos vegetarianos.
Paté de aguacate con tostas
Dificultad: muy fácil
Preparación: 

Ingredientes para 5 personas

  • 2 aguacates (palta)
  • 1 diente pequeño de ajo picado
  • 1/2 cebolla picada
  • Una pizca de sal
  • Unas gotas de limón
  • Un chorro de aceite de oliva (preferible virgen extra)
Paté de aguacate con tostas :: receta vegetariana

Preparación

Se ponen todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva, en un recipiente para triturarlos con la batidora. Una vez que el aguacate, la cebolla y el ajo estén batidos, se echa sin quitar la batidora un buen chorro de aceite de oliva al gusto, hasta conseguir la consistencia deseada. Se prueba y se rectifica de sal.

Comentarios a la receta

La receta de paté de aguacate no tiene medidas exactas cualquiera puede hacerla a su gusto. En el caso de que esté demasiado picante por exceso de ajo o cebolla siempre se puede añadir más aguacate y se suaviza.
Se acompaña de tostadas finas integrales de pan o similar, se unta el paté de aguacate y... a comer.
Receta enviada por Lucia
Foto: Olgucz (Flickr)